パンのサブスクは成功するのか?

昨年から、ときどきテレビでも取り上げられる

くらい人気のサービスに「パンスク」があります

この全国のおいしいパンを焼きたてを冷凍にして毎月届ける

サービスがコロナを機に急成長したのです。

 

料金2900円(税抜き)+パンの旅費(冷凍送料・税抜き)

780円で毎月1回、冷凍された焼きたてパン8個前後が

自宅に届くサービス。(1個当たり約460円)

 

今週5月25日のYahoo!ニュースでも出ていましたので、

このユニークなサービスの詳しい内容はコチラを

見てください。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5e130eb52d9428db0187a749b3b5440f0f08cbff

 

 

結論はパンのサブスクは成立しますが、

一番手で成功が続くのは難しい。

流通の中間に位置するこのスタイルは、

提供者でありながら生産者との中継ぎなので

ブランドにならず、競合が出やすい。

革新的な袋も他社が作ったもので誰でも手に入るので

参入障壁が確立されていない。

 

最後はパン流通のプラットフォーマーのような

存在になりその分野でブランドになれれば、

オリジナル評価や、パン原料からパン屋さんを

サポートするなどの立ち位置が考えられます。

 

今は、おいしいパンを探す方々の「目利きサポート」

が初期の価値なので、目利きが終える(好みのパン屋が

見つかる)とそこにいかに継続的な価値を作り上げる

かがポイントでしょう。

 

 

サービスそのものの良さはわかりますが、今日はあえて

このサービスをストック思考®でなぜサブスクが成立するか

解読してみます。

 

 

上記のYahoo!ニュースで気になったのは、このサービス

の成功要因が「おいしさが逃げない特殊な袋」だと種明かし

してしまったことです。

 

パンの袋でそんなに違うのか?と初めて知った

方も多いかと思いますが、実はこの輸送技術は

「物のサブスク」(物を定額で届けるサービス)では

イノベーションなのです。

 

私がいつも楽しみの契約している切り花のサブスク

「ブルーミー」も郵便ポストに入るオリジナル

の梱包材にありました。

 

ポイント!「物のサブスクは配送が鍵」

 

 

配送でイノベーションを起こせれば、サブスクに

出来る可能性は高まります。

 

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似たビジネスモデルから成功要因を学ぶ

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私は花のサブスクを考えた時に「花屋」というものを

調べました。(この巻末に花のサブスク成功の秘訣あります)

 

花屋は減っています。重労働なので後継者がいない

でも花を好きな人は定期的に飾りたい

実は花好きにとって好みの花屋が近くにあるわけじゃない

しかしわざわざ買いに行くには遠くて不便

 

さてパン屋はどうでしょう

 

パン屋は減っています。重労働なので後継者いない

パン好きの人は定期的にパンを食べたい

パン好きにとっておいしいパン屋が近くにあるわけじゃない

おいしいパンを求めてわざわざ遠くに買いに行くには不便

 

この共通点を見つければ、パンにもサブスク要因は

あることに気づきます

 

ポイント!「日常的に欲しいもので、求めるものが近くにない」

 

最近「物のサブスク」に撤退事例が増えていることを

ご存知ですか、資生堂、洋服のアオキ、ZOZOと

物を定期的に送るというサブスクモデルはうまく

いかないのではないかという風潮にまでなっています。

 

3年前にサブスク研究したときにも「物を定期的に送る」

サブスクは、そこでしか手にはいらない、もしくは、

必需品がお得でない限り難しいと考えました。

 

なぜなら、ちょっと便利という程度のサブスクでは

需要が伸び続けないために、提供者側が「この程度か」

と見切りをつけやすいということで撤退するからです

 

やり続ける理由が無くなってしまう。

 

ストック思考®を学んだ方ならすぐに気づきます。

 

 

「お客様にとって、価値の連続性が生まれにくい」

のです。

 

お店で売っている洋服を定期的に送ってくるという

行為は、お店にとっては生産計画がたてられて都合が

いいですが、もしあなたがお客様ならどうですか?

 

自分が行ける店と同じなら継続するだけの付加価値に

なっていないのでいづれ飽きて解約してしまう

 

一方でプロのスタイリストが自分に合わせて定期的に

送ってくるというサブスクは生き残っています。

この価値はお店では買えない。

 

 

ポイント!「毎回ワクワク感があることも価値の連続性」

 

花もパンもどういうものが来るのかわからない

ワクワク感を演出しています。

「おいしいパン屋を探す旅」の発想から

「パンが旅してやってくる」という風に演出が上手い。

 

つまり、定期的に送るスタイルの「物のサブスク」

は、大竹啓裕が提唱したストックビジネスになる

4つの要素で言えば、「消費、劣化」というストック

になりにくい分野なので、「お客さまにとっての

継続的な価値」と自信をもって言えるまで徹底的

に検討しないといけないのです。

 

以前、大竹啓裕が解読した「花のサブスク」の

話には、なにがストックビジネスになる要素か

6つ示されています。

コチラからご覧ください。

https://otaketakahiro.com/archives/4342

 

それでは今日も仕事を楽しみましょう エンジョイ(^^♪

 

≪ストックビジネス実践会運営チームより≫ 

 

 



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