前回に引き続き、白濱さんをゲストに迎えて、
飲食業界のAI活用のリアルについて、
かなり深いところまで突っ込んでお聞きしました。
今、世の中は自動発注システムや
QRコードオーダー、タッチパネル券売機など、
ITやAIの導入が怒涛の勢いで進んでいます。
でも、本当に恐ろしいのは、
それらのシステムを「ただ導入しているだけ」で、
利益をドブに捨てているお店が
実は9割以上もあるという残酷な現実です。
売上をあげるための「需要予測」や、
利益率を高めるための「メニューの誘導導線」、
さらには券売機の前でお客さまを
1秒でも早く動かすための驚きの工夫など、
裏側では壮絶な戦いが繰り広げられています。
どんなにテクノロジーが進化しても、
最後に勝敗を分けるのはAIの性能ではありません。
私たちが絶対に忘れてはならない、
AI時代を生き抜くための究極の生存戦略
「〇〇性」の正体について、お話ししています。
にしました。
これを知るだけで、日常の景色がガラリと変わるはずです。
vol474「飲食業界とAIのリアルな今Part2」
http://stockmind.info/stockmind/vol474_stock_mind_inshoku-ai2_260615
